维生素(vitamin)是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质,人体犹如一座极为复杂的化工厂,不断地进行着各种生化反应。其反应与酶的催化作用有密切关系。酶要产生活性,必须有辅酶参加。已知许多维生素是酶的辅酶或者是辅酶的组成分子。因此,维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质。可以认为,维生素是以“生物活性物质”的形式,存在于人体组织中。

维生素是生物生长和代谢所必需的具有复杂结构的有机物。它对人体的作用不同于糖类、蛋白质和脂肪,既不能给体内提供能量,也不是人体中主要组织的成分。人体对维生素的需要量很少,少到只能用毫克或微克来计算。虽然量小,作用却很大。它的生理作用是主宰体内营养成分的分配,调节体内的生理机能,充当辅助酶素,促进体内各类生物化学反应的顺利进行,促进人体的的生长发育。

维生素(vitamin)百科

维生素在宝宝的生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。

体内缺乏维生素A,胎儿有致畸(如唇裂、腭裂、小头畸形等)的可能。过量摄入维生素A又可引起中毒,并能导致先天畸形。中国营养学会建议:孕妇自孕中期开始每日维生素A的摄入量为900μg。提醒孕妇们注意,切莫服用治疗痤疮和银屑病的维生素A类药物,因为这些药物是最剧烈的致畸药物。

主要效果

促进细胞的长年和繁殖,维持皮肤和黏膜的健康,对于也有影响,也有利便的效用。深色蔬菜、奶油、蛋黄、鱼肝油中富含这类营养。维生素A不够,母亲本身会夜盲、干眼、解膜软化、皮肤角质化,而胎儿会有视力异常的可能。

摄入指南

深色蔬菜、奶油、蛋黄、鱼肝油中富含这类营养。

孕期维生素D缺乏,可影响胎儿的骨骼发育,并能导致新生儿的低钙血症和牙齿发育不良。孕期过量摄入维生素D也可引起中毒,婴儿可出现动脉硬化、精神障碍和尿酸中毒。建议孕期每日膳食维生素D摄入量为10μg。

摄入指南

鱼肝油、鸡蛋、鱼、动物肝脏、小虾等。

一般较少出现缺乏。孕妇过量服用维生素E可造成新生儿腹痛、腹泻和乏力。孕妇每日膳食维生素E的推荐摄入量为14mg。

摄入指南

玉米、小麦胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油

水果:猕猴桃。

又叫核黄素。核典素是体内许多重要辅酶类的组成成分,这些酶能在体内物质代谢过程中传递氢,它还是蛋白质、糖、脂肪酸代谢和能量利用与组成所必需的物质。能促进生长发育,保护眼睛、皮肤的健康。

随着孕期的进程出现缺乏症的人数增多。孕期膳食维生素B2的建议摄入量为1.7mg。

摄入指南

猪肉、鸡蛋,水产品中的鳝鱼、河蟹等含有较多的维生素B2。

植物性食物中的菌藻类食物如蘑菇、海带、紫菜中含维生素B2较多

孕20周以后需要量增加。在临床上,妇科医生常用大剂量维生素B6治疗妊娠呕吐。如果孕妇服用维生素B6的剂量高于正常需要量的100倍,就有可能发生感觉中枢的神经痛,还可使胎儿发生肢体缩短的畸形。此外,孕妇过量或长期服用维生素B6会使胎儿对其产生依赖性,称之为“维生素B6依赖症”。如果诊治不及时,将会留下智力低下的后遗症。我国定为1.9mg。

摄入指南

肉类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等;

全谷物食物如燕麦、小麦麸、麦芽等;

豆类如豌豆、大豆等;坚果类如花生、胡桃等。

对神经系统及造血功能亦十分重要。建议每日摄入2.6ug。

摄入指南

牛奶,肉类,鸡蛋

孕妇适量补充维生素C(每日130mg)可预防胎儿先天性畸形,但是如果摄入过量(超过1000mg)则会影响胚胎发育,长期过量服用还会使胎儿在出生后发生坏血症。此外超过正常剂量很多倍服用维生素C,可能刺激孕妇胃黏膜致出血并形成尿路结石。

摄入指南

蔬菜类小白菜、油菜、油菜苔、紫菜苔、苋菜、芹菜、香椿、苦瓜、花菜、辣椒、毛豆、豌豆苗、藕等;

水果类:如鲜枣、红果、柚子、桔子、橙子、柠檬、草莓、柿子、芒果、猕猴桃、龙眼:

如果怀孕期间发生出血的并发症,的维生素K有助于保护母亲和胎儿。如果孕妇缺乏此类营养会造成新生儿出血。

摄入指南

牛肝、鱼肝油、蛋黄、乳酪、优酪乳、优格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘蓝菜、莴苣、花椰菜,豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕。

孕妇维生素补充原则

孕妈咪在准备怀孕前三个月,至怀孕最初三个月需要补充适量的叶酸。叶酸不足会增加胎儿神经管缺陷的危险,胚胎的神经管发育成胎儿的脑部和脊柱,如果神经管闭合不全,可能会导致胎儿畸形等伤害,补充叶酸的目的是为了防止胎儿神经管畸形和孕妇因叶酸缺乏产生的贫血。叶酸是一种水溶性B群维生素,由于是水溶性,因此不会累积在体内,孕妈咪若不小心摄取过量,不需太过于忧心。建议有神经管缺陷家族史的高危险群孕妈咪,补充叶酸前能先向妇产科医师或营养师咨询,以确保剂量补充适当。

维生素检查可以了解机体中维生素的种类和总量,维生素缺乏可引起维生素缺乏症。因此维生素检查可以起到疾病诊断和预防的作用。

如营养不良的备孕妈妈,可根据检查结果结合日常饮食,整理出一套适合自己改进的食谱。

维生素D的来源可由饮食或体内合成,由皮肤经阳光照射生成维生素D3,经代谢转化成活性物质之体内合成是人类主要的维生素D来源;维生素D是维护骨骼与牙齿之正常生长、发育与健康最重要的成分。孕妇内的维生素D合成不足,无形中钙质就悄悄地流失了!孕妈咪若担心晒黑或晒伤,建议于上午10点前或下午4点后,阳光较为温和时,到户外运动、散步,晒晒太阳,有助钙的吸收。

孕妈咪在整个孕期中,也需要适量的补充维生素C、B6及维生素B12。大部分的维生素C摄取量来自蔬菜与水果,新鲜的蔬菜、水果中,维生素C的含量都很丰富,建议孕妈咪于饭后喝杯新鲜果汁,除了能帮助钙与铁的吸收外,亦有助于修补血管、结缔组织合成及美颜之作用。维生素B6是制造抗体和红血球的必需营养素,也是B群维生素中健全免疫系统的重要物质。孕期适量的补充维生素B6,能缓和妊娠孕吐的不适。孕期孕妈咪的血液需求量大、较易贫血,维生素B12能促进红血球形成及再生,预防贫血。